아시아에서의 인기와 최근 서양에서의 인기로 인해 녹차에 관한 많은 이야기, 신화, 전설이 특히 중국에서 퍼졌습니다. 그 중 두 가지 매우 흥미로운 이야기는 중국 녹차가 처음으로 중국에서 어떻게 유래되었는지에 대한 이야기를 들려줍니다.
그러한 전설 중 하나는 물을 마시기 전에 끓이는 습관이 있었던 신농(Shen Nung)이라는 중국 황제의 이야기입니다. 그는 우연히 뜨거운 물에 차꽃이 떨어진 후 처음으로 녹차를 맛보았습니다. 그는 차나무의 맛과 성질이 너무 좋아서 궁궐 정원에 작은 차나무를 심도록 명령하여 중국 왕실에서 차를 마시는 전통을 확립했습니다.
녹차 발견에 관한 또 다른 중국 전설은 어느 날 그의 아내와 아이들을 데리고 등산을 갔던 Shien Non Shei라는 남자에 관한 것입니다. 오르는 동안 바람에 날린 나뭇잎이 그의 발 위로 떠내려갔습니다. 그는 그 잎을 맛보고 그것이 놀라운 맛을 가지고 있다고 생각했으며 또한 이 잎이 치유력이 있고 양조할 때 갈증을 해소하는 데 도움이 될 수 있다고 느꼈습니다. 따라서 이 전설에 따르면 그는 실제로 차를 마신 최초의 개인이었습니다.