중국 녹차

춘미 또는 소중한 눈썹
천미
이 인기 있는 차는 가느다란 말린 잎으로 알려져 있습니다. 원산지는 장시성(江西省)이지만 현재는 윈난(雲南), 안후이(安徽), 저장(浙江) 등지에서도 재배되고 있다. 춘미는 다른 유형의 CHINA GREEN TEA와 다르게 가공됩니다. 조심스럽게 따낸 후 잎을 햇볕에 건조시키고 기계 가공합니다. 그러나 전통적인 발효 과정을 거치지는 않습니다. 대신 잎을 손으로 눌러 뜨거운 롤러를 통과시킵니다. 춘미(Chun Mee)는 진한 맛을 지닌 풀바디 차이며 특히 노화 방지 특성으로 유명합니다.

화약
찻잎을 촘촘하게 말아서 펠렛 모양으로 만든 것에서 유래된 이름입니다. 화약차는 절강성에서 유래되었으며 일반 녹차보다 카페인 함량이 높습니다. 견고하고 금속성 톤은 일부 사람들에게 친숙한 맛일 수 있습니다. 화약차에는 천연 항산화제인 카테킨이 풍부합니다. 알츠하이머병 및 류마티스 관절염과 같은 퇴행성 질환을 유발하는 활성 산소를 중화합니다.

롱징(Long Jing) 또는 드래곤웰(Dragonwell)
드래곤웰 차
이 향기로운 차는 감귤류의 향기와 식물의 향을 풍깁니다. 주로 항저우에서 재배되며 고대 중국에서는 황제의 차로 여겨졌습니다. Long Jing은 일조량이 제한된 온화한 기후를 선호합니다. 이러한 조건에서는 부드럽고 절묘한 맛을 유지합니다. Longjing 잎은 전통적으로 숙련된 로스터가 타오르는 뜨거운 냄비에서 건조합니다. 오늘날 Long Jing은 가장 값비싼 녹차 중 하나이지만 부드럽고 감각적인 맛으로 인해 계속해서 애호가를 얻고 있습니다.

Huang Shan Mao Feng 또는 Yellow Mountain Fur Peak
이 차는 현대 중국인이 가장 좋아하는 차이며 가장 고급스러운 녹차 품종의 본고장인 안휘성에서 재배됩니다. 탄탄한 꽃무늬 액센트가 특유의 달콤함을 더욱 돋보이게 합니다. 황산마오펑은 팬에 굽는 것이 아니라 오븐에 굽는 요리입니다. 이를 통해 "산과 구름"이라는 원시적 특성을 유지할 수 있습니다. 황산마오펑(Huangshan Maofeng)은 특히 활력을 되찾고 항염증 효과가 있는 것으로 유명합니다. 참고: 안후이 지방은 Young Hyson의 출신지이기도 합니다. 여기에 Young Hyson을 별도의 지역으로 추가하시겠습니까?

신양 마오 지안
이 우아한 차는 청나라 시대에 명성을 얻었으며 중국에서 가장 선호되는 차 중 하나입니다. 주로 신양(허난)에서 자라며 가장 신선한 새싹과 잎만 사용합니다. Xin Yang Mao Jian은 가장 푸른 소나무와 풀을 연상시키는 톡 쏘는 향긋한 향을 가지고 있습니다. Lu Yu는 영향력 있는 Cha Jing에서 그 미덕을 칭찬했습니다. 차의 상쾌한 뒷맛으로 인해 풍성한 식사 후 미각을 정화하는 인기 있는 선택이 됩니다.

Bi Luo Chun 또는 녹색 달팽이 샘
이 고급 차는 중국의 유명한 차 목록에 동료 Long Jing 및 Huang Shan Mao Feng과 함께 추가되었습니다. 주로 장쑤성 동팅산맥에서 재배됩니다. 비뤄춘(Bi Luo Chun)은 봄에만 생산되며, 부드러운 새싹과 거의 열리지 않은 잎은 수확한 당일에 가공됩니다. 그 이름은 차의 단단한 나선형 모양에서 유래되었습니다. 차 애호가들은 봄의 첫 과일을 연상시키는 섬세하고 과일 향이 나는 차를 좋아합니다.

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