중국 녹차를 어떻게 준비합니까?

중국 녹차 새로운 미각 감각을 탐구하고 싶다면 환상적인 선택이지만 다음과 같은 일반적인 실수를 피하고 싶을 것입니다.

과도한 온도 사용
느슨한 잎차를 너무 오랫동안 우려냅니다.
품질이 낮은 녹차티백이 고품질의 차를 만들 수 있다는 기대
녹차를 끓일 때 과도한 열을 가하거나 지나치게 우려내면 쓴맛이 나고 탄닌이 풍부한 차가 생성됩니다. 즉석 디지털 탐침 온도계와 간단한 주방 타이머는 차를 끓일 때 유용한 도구입니다!

물을 끓인 후 별도의 찻주전자에 붓고 몇 분간 방치한 후 찻잎을 넣으면 올바른 물 온도를 얻을 수 있습니다.

일반적으로 차 등급이 높을수록 온도는 낮아져야 합니다. 제대로 우려낸 좋은 차는 쓴맛이 없습니다.

경험상 차를 화씨 145~180도(섭씨 약 62~82도)에서 1~3분 동안 우려냅니다. 우려내는 시간은 차마다 다르지만(다음 섹션에서 다룹니다) 실험을 통해 가장 좋아하는 시간을 찾을 수 있습니다.

마지막으로, 식료품점에서 찾을 수 있는 대부분의 포장된 녹차는 고품질의 차를 생산하지 않습니다. 작은 봉지는 우려내는 동안 찻잎을 수축시키며 일반적으로 기계로 가공된 낮은 품질의 찻잎을 포함합니다. 또한 방부제나 첨가물이 없고 천연 향료만 함유된 녹차 블렌드를 고수하고 싶을 것입니다.

최적의 차 마시기 경험을 위해 프리미엄 느슨한 잎을 사용하거나 품질을 희생하지 않는 보다 편리한 옵션으로 차 크리스탈 향 주머니를 사용해 볼 수 있습니다. 우리는 항상 USDA 유기농 차를 사용하여 컵에 살충제가 없는지 확인하는 것이 좋습니다.