중국 녹차를 사용하고 끓이는 방법은 무엇입니까?

대부분의 전문가들은 중국 녹차의 노화 방지 효과를 극대화하기 위해 하루에 3~4잔 정도 마시는 것을 권장하지만, 1~2잔을 마시는 것조차 올바른 방향으로 나아가는 단계입니다.

녹차를 끓이는 표준 방법은 다음과 같습니다.

티백이나 고품질 찻잎(최고의 차를 얻으려면 평판이 좋은 회사에서 유기농 제품을 구입하세요)을 찻주전자에 넣으세요.

물을 가열하거나 끓이세요. 하지만 완전히 끓이거나 너무 뜨거워지지 마세요. 이렇게 하면 녹차 잎에서 발견되는 섬세한 화합물 중 일부가 파괴될 수 있습니다. 녹차를 끓이기 위한 "이상적인" 온도는 화씨 160도에서 화씨 180도 사이입니다(전통적으로 표준 중국 녹차는 약간 더 높은 온도에서 끓입니다). 찻주전자에 뜨거운 물을 부어 약 1~3분 동안만 잎을 우려냅니다. 큰 잎은 더 가늘고 작은 잎보다 가파른 데 더 많은 시간이 필요합니다. 이 시점에서 담그려는 신선한 허브를 추가할 수도 있습니다.

차를 끓인 후 차의 농도가 고르게 분포되도록 각 컵에 차를 조금씩 부어주세요. 이때 마무리로 레몬즙이나 생꿀을 첨가해도 좋습니다.

일반 녹차와는 다소 다르게 사용되기 때문에 말차 녹차를 만드는 방법은 다음과 같습니다. (방법은 다를 수 있으므로 구입한 제품의 라벨을 읽는 것이 가장 좋습니다.)

주전자에 정수된 신선한 물을 채우고 끓을 때까지 가열합니다.

말차 그릇이나 컵에 뜨거운 물을 채우고 부어주세요(그릇/컵을 따뜻하게 하기 위해).

그릇이나 컵에 말차 가루 1티스푼을 넣고 거의 끓인 물 2온스를 넣으세요.

작은 거품과 함께 걸쭉하고 거품이 생길 때까지 1~2분 동안 휘저은 다음 마시기 전에 물을 3~4온스 더 추가합니다.