최고의 중국 녹차 한잔을 얻는 몇 가지 팁

• 티볼보다는 찻주전자를 사용하십시오. 중국 녹차 가파른 만큼 확장할 공간이 필요합니다.

• 수온에 주의하세요. 물을 거의 끓을 때까지(약 180도) 가열하는 것이 좋습니다. 물이 너무 뜨거우면 잎이 차를 익혀서 너무 쓴맛이 납니다. 추출수의 온도가 너무 빨리 식지 않도록 먼저 컵을 뜨거운 물로 데우세요.

• 수질에 주의하십시오. 물 맛이 나쁘면 차 맛도 나빠집니다.

• 1~3분 정도 가파르게 끓입니다. 잎 크기가 작을수록 차가 더 빨리 우러나옵니다. 그러나 차를 너무 오랫동안 우려내면 차의 쓴맛이 다시 너무 심해집니다. 가장 좋아하는 맛을 찾기 위해 약간의 실험을 해볼 수 있습니다.

• 차를 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

• (저처럼) 카페인을 피하고 싶은 분들은 끓는 물에 차를 30초 정도 담가두고 물을 따라 우려내시면 됩니다. 이렇게 하면 대부분의 카페인이 제거됩니다.

궁금하신 사항이 있으시면 방문을 환영합니다.