중국 녹차를 담그는 물 온도

모두가 알고 있듯이 중국 녹차는 연한 녹색, 밝고 향긋하며 색, 향, 맛이 부드럽습니다. 따라서 녹차를 끓이는 과정은 간단해 보이지만 실제로는 많은 시간이 소요된다. 녹차는 발효되지 않기 때문에 차의 신선함과 부드러움을 유지시켜주며, 우려낼 때 약간의 편차가 있어 차가 눅눅해지고 텁텁해지는 경향이 있으므로 우려낼 때 물의 온도가 매우 중요합니다!

중국 녹차는 80도 정도의 물에 불립니다.

중국 녹차를 잘 우려내려면 우려내는 온도를 잘 파악해야 합니다. 중국 녹차를 끓일 때 사용하는 물의 온도가 너무 높거나 너무 낮습니다. 물의 온도는 차 수프의 맛과 향에 직접적인 영향을 미칩니다. 수온이 너무 높아서 찻잎이 끓기 쉽고 차 국물 맛이 씁쓸합니다. 수온이 너무 낮아서 향이 너무 가벼워요.